黄金比率の焼き加減ローストビーフとソース

意外と焼き方の加減が難しいローストビーフ!試行錯誤のうえホントにおいしく簡単に出来上がりました★ソースも参考にどうぞ~このレシピの生い立ちローストビーフを前回圧力なべでやったら失敗しました・・・。なんかおいしくないしダメやったからフライパンで黄金比率をGET★

  1. 牛肉の塊(ローストビーフ用) 400グラム
  2. 塩コショウ 適量
  3. ★玉ねぎすりおろし 1/2個
  4. ★にんにくすりおろし 1カケ
  5. ★水・酒 50CCずつ
  6. ★醤油 大さじ1
  7. (マーガリンやバター) 適量

作り方

  1. 1

    牛肉に塩コショウを結構振ってラップや袋に入れて常温にもどしておく。(30分くらい)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、肉の両端を1分ずつ⇒上下5分ずつ⇒残りの面を5分ずつの順番で中火で焼いていく。

  3. 3

    熱々の状態のまま、フライパンから取り出し、すぐにアルミホイルに包み、その上からタオルで包む。⇒最低30分くらい放置。

  4. 4

    ≪ソース作り≫マーガリンやバターを小鍋に溶かし、★の材料をすべて入れて煮詰める。⇒完成

  5. 5

    あとはホイルから肉を取り出し、薄く切ってソースと盛りつけてください。肉は薄切りなほどウマイです!!

Tags:

にんにくすりおろし / マーガリンやバター / 塩コショウ / 水酒 / 牛肉の塊ローストビーフ用 / 玉ねぎすりおろし / 醤油

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