さっぱり食べられます(∩´∀`∩)♡新玉ねぎがトロっとしますよ。妊婦でなければ白ワイン片手に食べたかった…
このレシピの生い立ち
粒マスタード消費!ジメジメした日でさっぱりした物が食べたかったので(^ω^)思いつきで作ったら好みの味になりました。忘れないように記録。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 新たまねぎ 小さめ2個
- あらびきマスタード 大さじ3
- 白ワインビネガー 大さじ1〜好みで増量
- 塩コショウ 適宜
- A…酒、白ワインビネガー 適量
- A…塩コショウ 適当
- 片栗粉 大さじ2
- ニンニク(チューブでOK) 2cmほど
- オリーブオイル 適量
- 酒(蒸し焼き用) 大さじ2ほど。適量
作り方
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1
鶏胸肉はフォークで全体を刺して、そぎ切りにしてAを揉みこんでおく。新玉ねぎはくし切り。
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2
焼く直前に片栗粉、塩コショウでコーティング。
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3
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れて弱火で香りを出す。②を投入!中火でね。
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4
肉の縁が白くなってきたら裏返して、新玉ねぎを入れ、酒を入れて蓋をして5分蒸し焼き。
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5
火が通ったら粒マスタード、白ワインビネガーを入れてさっと混ぜ合わる。塩コショウで味を整えてね。
コツ・ポイント
下味にも白ワインビネガーを使っているので、お酢の効果でさらに鶏肉が柔らかくなります。酸っぱいのが好きな人は最後に入れる白ワインビネガーを増量してみてください。私は大さじ3くらい入れちゃってます(笑)