鶏肉なんだけど白ワインに合います

簡単、手抜きもいいところ！！でも、美味しいのでうちではおもてなし料理になっています。

1. 皮付き鶏もも肉 3枚
2. 黒オリーブの缶詰 １缶
3. ニンニク薄切り ２かけ
4. 塩、胡椒 少々
5. タイム 少々
6. オリーブオイル 少々

1. 1

   鍋にオリーブオイルをひいて、薄切りにしたニンニクを香りがでるまで炒める。

2. 2

   余分な脂をとって、一口大に切った鶏肉を１の鍋にいれて、更に色がかわるまで炒める。

3. 3

   黒オリーブの缶詰を汁ごと加える。くつくつと鶏肉が柔らかくなるまで、弱火で煮込む。

4. 4

   途中で塩、胡椒して、タイムを加え、ことこと煮込む。３０分ほど煮込んだら火を止める。

   出来上がり！！！

コツ・ポイント鶏もも肉はことこと弱火で煮込めば煮込むほど柔らかくなります。３０分ぐらいは充分煮込んでください。オリーブは種なしのほうがもちろん食べやすいです。