鶏皮ごま油

ポン酢に+ごま油相性抜群です！このレシピの生い立ち旦那さんが鶏皮好きなのでさっぱり食べたいときはおつまみに役立ちます。茹でたあとスープにもなります。お塩入れて溶き卵いれたら完成します！

1. 鶏皮 1パック
2. 新たまねぎ 半分〜1個
3. ポン酢 大2
4. ごま油 お好みで
5. ねぎ お好みで

1. 1

   新たまねぎを切っておきます。500mlくらいのお湯にほんだし小1入れて鶏皮を2分〜5分位茹でます。

2. 2

   鍋から鶏皮を取り出しそのまま冷まします。冷めたら食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ボウルに新たまねぎと鶏皮を入れてポン酢大2で和えます。器に盛りごま油を回しかけネギをのせて完成です。

コツ・ポイント本だしで茹でなくても美味しいですが鶏の臭みもきえて食べやすいです。一味や柚子胡椒足したらお酒がすすみます。