鯵の大葉巻き揚げ

鯵をお弁当に入れやすくしました
このレシピの生い立ち
鯵の梅しそフライが好きでよくやっていました。
お弁当用に衣を付ける手間を省きました。

材料

  1. 鯵 １尾
  2. 大葉 ４枚
  3. 調味料
  4. 塩 適量
  5. 米粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    鯵は開いて半分に切る

  2. 2

    １の鯵に塩を振る

  3. 3

    ２の鯵に大葉を乗せる。

    １枚の鯵に大葉は２枚使います

  4. 4

    ３の鯵をくるくる巻いて爪楊枝で止める

  5. 5

    巻いた鯵に米粉をまぶす

  6. 6

    残った米粉を水でといて、米粉をまぶした鯵に付けて揚げる

コツ・ポイント

大葉の色が出るように

鯵の尾の方を外側にして巻いています。

お弁当用に簡単な衣を使いましたが

卵を入れたり、天ぷら粉でもＯＫです

Tags:

塩 / 大葉 / 米粉 / 鯵

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