高野豆腐とチーズの肉巻きロール

薄切り肉が、高野豆腐を巻くことでボリュームアップ♪少ないお肉でも大満足です。このレシピの生い立ち旅先で買った高野豆腐を、いつもの煮物以外で使えたら・・と思って、作りながら考えました。レシピは、後日改良の予定です。

1. 豚薄切り肉 8枚
2. 大葉 ８枚
3. スライスチーズ ４枚
4. 高野豆腐 ２枚
5. 水 100cc
6. コンソメ顆粒 小さじ1/3程度
7. 塩胡椒 適量

1. 1

   高野豆腐はたっぷりの水で戻しておく。

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2. 2

   １枚を縦に４等分し、こんな感じにし、しっかり水気を絞る。

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3. 3

   水100ccにコンソメを溶かし、その中に高野豆腐を加え、５分〜１０分加熱し下味を染み込ませる。

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4. 4

   高野豆腐は、冷ますためお皿などに上げておく。冷めたら、軽く絞っておく。

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5. 5

   スライスチーズは半分にカット。

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6. 6

   豚肉の両面にしっかり塩胡椒をする。

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7. 7

   お肉の細い方から大葉・スライスチーズ・軽く絞った高野豆腐をのせ、クルクル巻いていく。

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8. 8

   こんな感じで８個作る。

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9. 9

   油少々を引いたフライパンに、巻き終わりを下にして焼く。

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10. 10

    全体がこんがり焼けたら完成。

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コツ・ポイント焼いてる途中で、高野豆腐の水分がかなり出てくるので、味を染み込ませた後、軽く絞っておきます。加熱後なので、しっかり冷めてからにして下さい。