陳さんちの餅鍋

「きょうの料理」より。このレシピの生い立ちお正月に「きょうの料理」で紹介されていたおもちレシピの備忘録です。

1. ちくわ 小2本
2. さつま揚げ 1枚
3. 大根 50g
4. 人参 50g
5. 豚バラ薄切り 100g
6. えのきだけ 1/2袋
7. ねぎ 1/2本
8. 豆板醤 大さじ1
9. 水 3カップ
10. 顆粒だしの素 小さじ1
11. 昆布茶 小さじ1/2
12. みそ 大さじ1
13. もち 4切れ
14. バター 大さじ1

1. 1

   具を食べよい大きさに切る。餅は焼き色がつくまで焼く。

2. 2

   フライパンで豚コマを炒め、豆板醤を絡める。

3. 3

   鍋にちくわ、さつま揚げ、ねぎ、えのき、大根、人参(大根と人参は番組では飾り切りをして下ゆでしていました)を入れ、煮る

4. 4

   豚肉を投入、だしの素と昆布茶、みそを加えてもちを乗せ、中火で2,3分煮る。

5. 5

   仕上げにバターをのせてできあがり。