豚肉のビール煮

ビールで煮込むことによって柔らかなお肉になります。ビールの種類によっては苦味が強いので、砂糖で調整してください。
このレシピの生い立ち
ビールが余っていたので消費のために。

材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 1/2本
  3. 豚肉 400g
  4. 塩胡椒 適宜
  5. 適量
  6. ビール 1缶(350ml)
  7. ハーブ 適量
  8. 砂糖 小さじ1
  9. コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはざく切り、にんじんは乱切りにする

    • 豚肉のビール煮作り方1写真
  2. 2

    豚肉を一口大にきり、塩胡椒をまぶす

    • 豚肉のビール煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉を油で炒める。

    豚肉はなんでもいいですが、今回は豚肩バラ肉を使用しました。

    • 豚肉のビール煮作り方3写真
  4. 4

    色が変わるまで豚肉を炒めたら一度取り出す。

    豚肉から出た油で1の野菜を炒める

    • 豚肉のビール煮作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが茶色く色づくまで炒めたら豚肉を戻す。

    • 豚肉のビール煮作り方5写真
  6. 6

    ビール、コンソメ、ハーブ、砂糖を加えて煮こむ。

    液量が半分になるくらいまで煮込んだら完成。

    • 豚肉のビール煮作り方6写真

コツ・ポイント

ビールの種類によって味も変わります。今回はさっぱりペールエールで。

Tags:

にんじん / コンソメ / ハーブ / ビール / 塩胡椒 / / 玉ねぎ / 砂糖 / 豚肉

これらのレシピも気に入るかもしれません