ジャガイモと豚バラのピリ辛おかず。
豚バラの美味しい脂がジャガイモによくからんで、ごはんにもお酒にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
豚バラの脂を何かにからませておかずを作りたくて。
材料
- 豚バラ肉 200g
- ジャガイモ 1個
- 油 少々
- すりおろし生姜 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 塩胡椒 各少々
作り方
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1
ジャガイモを5ミリ幅に切り、重ねて棒状に切る。耐熱容器に入れて600wのレンジで1分半加熱する。
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2
豚バラ肉を5センチ程に切り、塩胡椒し、油、生姜、豆板醤を入れて温めたフライパンで炒める。
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3
火が通ったら、ジャガイモを加えて脂をからませてできあがり。
コツ・ポイント
ジャガイモの加熱は硬めのカリカリした感じでOKです。
