豚の角煮

母のレシピこのレシピの生い立ち母のレシピ

  1. 豚バラブロック 150g
  2. ネギ 1本
  3. 生姜スライス 1かけ
  4. 酒 下茹で用 100ccくらい
  5. 酒 じっくり煮る用 100cc
  6. 砂糖 大さじ3くらい
  7. 玉ねぎ 薄切り なくても良い 1こ

作り方

  1. 1

    鍋に水、酒、ねぎ、生姜、豚バラを入れて柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    煮汁を少し残して、砂糖、酒を入れて煮からめる

  3. 3

    ◎圧力鍋じゃない場合1で臭みを消したあとに、お酒と水と砂糖で最低2時間落し蓋をして弱火で煮る。玉ねぎ入れても良い

  4. 4

    水はひたひた。減ったら足し湯。柔らかくなったら、しょうゆで味付け。出来上がり♡

コツ・ポイント母のレシピ

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