豚の生姜焼きむすび巻き

豚の生姜焼き＋焼きむすびでこのネーミング。今年最初の超大作。このレシピの生い立ち豚の生姜焼きとくれば、白いご飯なんだけど、中途半端に残ったご飯があったため

作り方

1

豚は漬け汁に入れ１０分ほど置いておく。（漬け過ぎると肉汁が流れ出てしまいます）＊今回は甘目の味つけですが、通常は醤油大２、酒大１に生姜汁です。
2

温かいご飯に少量の細かく刻んだ紅生姜を入れて混ぜ、塩少々で味を整える。
3

漬かったお肉の汁気をきって少しずつ重ねて長方形に広げ、ご飯を短い方の長さに合わせて棒状にしっかり握り、お肉の上に置いて手前からクルクル巻き、１本の棒状にする。
4

巻終わりを下にして油少々しいたフライパンに入れ、ひっついたら全面転がしながら焼いて取り出し、漬け汁残ったたれを入れて煮詰めてソースにする。
5

少し冷めたら６等分して、ご飯の面をフライパンで焼き、表面がカリカリになったらソースを塗って出来あがり。冷めても美味しいです。