ヘルシーだけどボリューミー。簡単です♪家族皆「この卵フワフワで美味しい!」と沢山食べてくれます(^^)∨
材料
- 豆腐 300g
- 卵 四個
- 玉ねぎ 一個
- 三倍濃縮めんつゆ 100cc
- 水 300cc
- 砂糖 大さじ1強
- 揚げ玉 好きなだけ
- のり 好きなだけ
作り方
-
1
玉ねぎをスライスしておく。卵一個をお椀に割入れといておく。
-
2
ボールに豆腐を入れ、泡立て器でぐ〜るぐる♪滑らかになったら卵3つを割入れフワフワに混ざるまでぐ〜るぐる♪
-
3
フライパンに、水、めんつゆ、砂糖、玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎに火が通ってきたら…
-
4
そこに【2】を回し入れ(ちょっとボテッとしてますがまんべんなく)蓋をしてグツグツ。
-
5
豆腐卵が固まってきたら火を消し、【1】で混ぜておいた卵を回し入れ火を消したまま蓋をして蒸らす。
-
6
追加の卵がお好みの硬さになったら出来上がり♪
-
7
丼にご飯を盛り、好きなだけ揚げ玉を乗せ、その上に具をタップリ盛り付けてからのりを散らして食べてね(^O^)/
コツ・ポイント
揚げ玉ですが、サクサクが好みの方は具の上に散らして!味染み系が好きな方は具の下に敷いて下さいね(^^)写真は味染み系だけど我が家は皆サクサク好きです(笑)