豆乳と卵で栄養満点です。消化の良いうどんで。
このレシピの生い立ち
しつこい風邪にかかり、唸りながらもとにかく食べなきゃ‼ということで作りました。だからちょっと味濃いかも?!
材料
- うどん(茹ででも冷凍でも) 1玉
- ほうれん草(葉物ならなんでも) 1/2わ
- 卵 1個
- 豆乳(無調整使用) 150cc
- 水 100cc
- めんつゆ 小さじ2~3
- 味噌 小さじ1
- すりごま 適宜
作り方
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1
小鍋に豆乳、水、めんつゆ、味噌を入れて火にかける。
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2
*ここからふきこぼれ注意!フツフツしてきたら、ほうれん草とうどんを入れる。
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3
またフツフツしてきたら、3分ほど煮込む。
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4
といた卵を入れて15秒。器にもってすりごまをドバっとかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
無調整の豆乳を使用しています。2・3でのふきこぼれにはご注意下さい。