豆乳と卵のうどん

豆乳と卵で栄養満点です。消化の良いうどんで。
このレシピの生い立ち
しつこい風邪にかかり、唸りながらもとにかく食べなきゃ‼ということで作りました。だからちょっと味濃いかも?!

材料

  1. うどん(茹ででも冷凍でも) 1玉
  2. ほうれん草(葉物ならなんでも) 1/2わ
  3. 1個
  4. 豆乳(無調整使用) 150cc
  5. 100cc
  6. めんつゆ 小さじ2~3
  7. 味噌 小さじ1
  8. すりごま 適宜

作り方

  1. 1

    小鍋に豆乳、水、めんつゆ、味噌を入れて火にかける。

  2. 2

    *ここからふきこぼれ注意!フツフツしてきたら、ほうれん草とうどんを入れる。

  3. 3

    またフツフツしてきたら、3分ほど煮込む。

  4. 4

    といた卵を入れて15秒。器にもってすりごまをドバっとかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

無調整の豆乳を使用しています。2・3でのふきこぼれにはご注意下さい。

Tags:

うどん(茹ででも冷凍でも) / すりごま / ほうれん草(葉物ならなんでも) / めんつゆ / / 味噌 / / 豆乳(無調整使用)

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