葉ニンニクと牛肉のすき焼き風煮

収穫前のニンニクは葉も美味しく、ネギやニラの代用として食べています。弁当の「おかず」に牛肉と煮てみました。
このレシピの生い立ち
ちょうど今、ニンニクは「葉ニンニク」として…もっとも美味しい季節です。今回はジャンボニンニクを使用しましたが、普通のニンニクでも同じです。市販されることが少ないのですが、餃子の具にしても甘くて美味しく食べられます。

材料

  1. 牛肉の薄切り肉 100グラム
  2. 葉ニンニク 2本
  3. 醤油 大匙2杯
  4. 味醂 大匙2杯
  5. 料理酒 大匙2杯
  6. 牛脂 1片

作り方

  1. 1

    収穫前のジャンボニンニクは、ネギやニラの代用として美味しく食べられます。タマネギとネギの中間の味で、体にも良い食材です。

    • 葉ニンニクと牛肉の…すき焼き風煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に牛脂を入れて肉を炒め…葉ニンニクの白い部分と調味料を加えて煮ます。

  3. 3

    肉に熱が入ったころ、青葉を加えて煮含ませます。ここに卵を入れて「卵とじ」にしても美味しいです。お弁当用の味付けです。

    • 葉ニンニクと牛肉の…すき焼き風煮作り方3写真

Tags:

牛肉の薄切り肉,葉ニンニク,醤油,味醂,料理酒,牛脂

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