2種類の海苔を使っているので磯の風味豊かで見た目も映える卵焼きです。
このレシピの生い立ち
もともと海苔巻き卵焼きが好きで、アオサを入れたらもっと旨味が増すんじゃないかと思って試しに混ぜたらやっぱり間違いじゃなかった❣ってのがきっかけです。
材料
- 卵 2個
- 白だし 大さじ1
- 水 大さじ2
- 乾燥あおさ海苔 適量
- 醤油 ほんの少し
- サラダ油 適量
- 焼海苔 3枚切2〜3枚
作り方
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1
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、白だしと水を入れてよく混ぜる。
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2
更に乾燥あおさ海苔を加え、あおさが少しふやけるまで混ぜ醤油を少し垂らす。
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3
卵焼き器に薄く油を引いて卵液を薄く伸ばし、その上に焼海苔を置き端から巻いていく。
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4
また卵液を薄く敷いて、
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5
焼海苔を乗せて、
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6
巻いて、を数回繰り返し…
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7
適当な大きさに等分カットして完成です。
コツ・ポイント
火が強すぎると卵がすぐ固まってしまい焼海苔が離れてしまうので、中火くらいで焦らずじっくり巻いていくと上手くいきます。