象印の自動調理なべSTANの活用レシピ。鶏手羽元が箸で崩れる柔らかさ!包丁要らずなところも嬉しいポイント。
このレシピの生い立ち
自動調理なべを普段作る料理で活用したくて…。まだまだ研究中です。
材料
- 卵 4個
- 鶏手羽元 8本
- しょうゆ 1/4カップ
- 酢 1/4カップ
- 酒 1/4カップ
- 砂糖 大さじ3
- スナップえんどう(絹さややブロッコリーでも) お好みで
作り方
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1
卵は茹でて殻を剥いておく。添えるスナップえんどうは茹でておく。
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2
鍋に調味料を入れて混ぜておく。
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3
鶏肉と入れて煮物20分でスイッチON。
鶏手羽元8本と卵4個で鍋にちょうど収まるのでほったらかし調理が可能です。 -
4
写真のように欲張ってしまった場合、15分で上下入れ替えてさらに10分煮ます。
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5
材料を増やした場合、気持ち酒以外の材料を多めに。蒸発しないためあっさり仕上がるのでこってり好きの方は酒なしでも。
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6
盛り付けてスナップえんどうを添えて完成。
コツ・ポイント
個人的には最大の難関はゆで卵をきれいに剥くこと!茹で始めにコロコロ転がし、茹で上がったら氷で急冷します。割れ目があると煮汁が濁るので。割れてても味が染みて美味しいと言っている家族の者もいますが…。