春雨の中華サラダが食べたくなり、作ってみました。自分の好みで少し酸っぱめの味付けにしています。(レシピ投稿祭)
このレシピの生い立ち
春雨の中華サラダが好きでで作ってみました。レモン汁だけでなくその他の柑橘果汁を使っても美味しいです。
材料
- 緑豆春雨 40g
- きゅうり 1本
- 人参 半分
- もやし 半袋
- カットキクラゲ 5g~好みで
- 薄口醤油 大さじ2
- 穀物酢 大さじ4
- レモン汁 大さじ3
- べんり酢 大さじ3
- 胡麻油 大さじ1/2
作り方
-
1
春雨は半分に切って約4分ほど湯がいてざるに上げる。
-
2
きゅうりは半月のスライスに切って軽く塩をして(分量外)しっかりと絞る。
-
3
もやしは湯がいて固く絞って半分に切る。人参は千切りにして600㍗のレンジで20秒ほど加熱する。
-
4
ロースハムは半分に切ってから千切りにする。木耳は水で戻し調味料に入れる前に熱湯をかけて絞っておく。
-
5
調味料を合わして具材を入れてよく混ぜる。
-
6
小鉢などに盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜はしっかりと絞る。
