＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
茹でた野菜をおかかとしょうゆベースのたれで和えた、シンプルな和え物です。
材料
- キャベツ（葉） 1から2枚（80グラム）
- もやし 2分の1袋（100グラム）
- 小松菜 1株（50グラム）
- 人参 5分の1本（40グラム）
- ★しょうゆ 小さじ2
- ★酒 小さじ2分の1
- ★砂糖 小さじ2分の1
- ★だし汁 小さじ2
- 削り節 小袋1袋（4グラム）
作り方
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1
キャベツは細めの短冊切り、小松菜は3センチ程度のざく切り、人参は千切りにする。
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2
鍋に水と人参を入れ、沸騰したらキャベツともやし、小松菜を順に加えてさっと茹で、水で冷やし、水気を絞る。
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3
★の調味料等を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600ワット）で20秒加熱する。
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4
2．の野菜を3．のたれとかつお節で和えて、できあがり！
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5
給食では、コシヒカリごはん、チキンタレカツ（レシピID：21630305）、のっぺい汁（レシピID：21636101）と。
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残すため、野菜はさっと茹でます。
野菜は茹でたらすぐに冷水にとると、色鮮やかに仕上がります。
野菜は茹でたらすぐに冷水にとると、色鮮やかに仕上がります。
