冷蔵庫にある物だけで、簡単で美味しい天津飯が作れます。一人暮らしの単身赴任パパにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
夜中にどうしても天津飯が食べたくなり、冷蔵庫にあったカニカマで作ってみたらメチャうまでした♪
材料
- 卵 2個
- カニカマ 適量(3~4本)
- 万能ねぎ 適量
- ごま油 適量
- 顆粒中華スープの素 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- ☆トマトケチャップ 小さじ1/2
- ☆ポン酢醤油 小さじ2
- ☆オイスターソース 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- 水 120cc
- 水溶き片栗粉 適量
- ご飯 茶碗1杯分
作り方
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1
卵を割り、ほぐしたカニカマ、ネギ、顆粒中華スープの素、塩コショウを入れよく混ぜ合わせる。
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2
フライパンにごま油をタップリひき、卵液を入れ大きくかき回しながら火を通す。
あらかた固まったら火を止めて形を整える。
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3
器にご飯を盛りつけ、2の『天津』部分を乗せる。
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4
先ほどのフライパンに水、☆の調味料を加えひと煮立ちさせたら弱火にし、水溶き片栗粉でトロミを調整する。
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5
4のあんを、3にかけて出来上がり。
飾り付けでカニカマを乗せると彩りも良くなります。
コツ・ポイント
・卵は火を通しすぎないよう半熟仕上げで。
・あんかけはバーミヤン的な味付けですので、王将天津飯風にするなら以下のとおりで♪
醤油 小さじ1.5
鶏中華だし(顆粒) 小さじ0.5
オイスターソース 小さじ1
ポン酢醤油、砂糖 隠し味程度
・あんかけはバーミヤン的な味付けですので、王将天津飯風にするなら以下のとおりで♪
醤油 小さじ1.5
鶏中華だし(顆粒) 小さじ0.5
オイスターソース 小さじ1
ポン酢醤油、砂糖 隠し味程度