米粉だけだともっちりしすぎるので、アーモンドパウダーと合わせてしっとりしたケーキになりました
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのお菓子を作りたくて
材料
- バター 50g
- はちみつ 50g
- 卵 2個
- バナナ 3本
- 米粉 100g
- アーモンドパウダー 100g
- ベーキングパウダー 大さじ1
作り方
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1
バターを溶かし、はちみつと混ぜ合わせる
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2
卵を割り入れ、よく混ぜる
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3
バナナを加えてよく潰しながら混ぜる(1/2本くらい飾り用に取っておいても)
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4
残った粉類を全て加えてよく混ぜる
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5
180度にオーブンを予熱
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6
お好みの方に入れ、オーブンで40分程度焼く。オーブンによって加減してください
コツ・ポイント
甘めの分量なので、バナナの甘みで食べたい時ははちみつの量を減らしてください