友達に『今まで食べた中で一番美味しい』と褒めてもらった 手土産NO.1クッキー♡FPのボタンを押すだけであっという間に♡
このレシピの生い立ち
地元に美味しいスノーボールを作るお店があり…そこのスノーボールに近づけるよう色々試してみました。
材料
- スーパーバイオレット(薄力粉) 120g
- バター 80g
- アーモンドパウダー、胡桃、三温糖 各40g
- 粉砂糖 まぶす用 適量
作り方
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1
バターはさいの目にカット。胡桃はロースト済のものを使用(150度で10分)
すぐ焼く場合はオーブン予熱170度開始。 -
2
FPに粉、砂糖、バター、アーモンドプードルを加え攪拌。
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3
ぼそぼそまとまってきたら 粗めに砕いた胡桃を入れ 再度攪拌していく。まとまってきたらビニール袋に入れる。
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4
ビニール袋2枚に生地をわけ 棒状にし冷蔵庫で1時間。
時間がないときは棒状にし、次の工程へ。 -
5
棒状の生地をスケッパーで1cm幅に切り、手のひらで丸め転がしていく。
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6
下段に天板を入れ170度で20分開始。
焼き終えたらオーブンは開けたまますぐは触らず少し放置。 -
7
粗熱が取れたら粉砂糖を入れたビニール袋の中に数個ずつクッキーを入れまぶしていく。
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8
出来上がり♡
コツ・ポイント
焼けたすぐは崩れやすいので粗熱がとれるまで放置です。