簡単鶏手羽こっくり煮

てりてりのコラーゲンたっぷりの鶏手羽。何度でも作って食べたくなっちゃう。ごはんがっつりにもお酒のおつまみでも。このレシピの生い立ちごはんがっつりにも、お酒のおつまみにも、コラーゲンたっぷりの鶏手羽が食べたくて。

  1. 鶏手羽 10本
  2. たまご 2個
  3. にんにく ひとかけ
  4. しょうが ひとかけ
  5. 醤油 大5
  6. オイスターソース 大1
  7. 砂糖 大2
  8. みりん 大1

作り方

  1. 1

    鶏手羽をよく洗い、にんにくとしょうがは、包丁で潰す。お湯を沸かしゆでたまごを作る。

  2. 2

    ルクルーゼ鍋で!油をひき、にんにくとしょうがを入れ、少し色がつくまで手羽を焼きます。

    • 簡単!鶏手羽こっくり煮作り方2写真
  3. 3

    手羽がひたひたに浸かるくらいにお水をたす。お鍋のふたをし沸騰するまで待つ。

  4. 4

    その間に出来あがったゆでたまごの皮をむき、味がしみ込みやすい様にすじを包丁で入れる。

  5. 5

    沸騰したら簡単にアクをとり、ゆでたまごと調味料を入れます。

  6. 6

    お鍋のふたなしで15分煮、煮詰めたらふたをしてしばらく放置。

  7. 7

    食べる前に少し温めて、出来あがり!

コツ・ポイントオイスターソースがこっくり、深い味にいい仕事してくれます。普通のお鍋でも圧力鍋でも、もちろん構いませんが私は重いふたのルクルーゼがすき。作ってからすぐ食べるより、少し寝かした方がやっぱりおいしぃ。

Tags:

しょうが / たまご / にんにく / みりん / オイスターソース / 砂糖 / 醤油 / 鶏手羽

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