スーパーの特売甘鮭…家にある野菜とフライパンで炒めるだけで立派なメインに昇格☆一品でたんぱく質と野菜が摂れて一石二鳥!
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたレシピからヒントを得て、身近な材料で出来るように改良しました(*^^*)味付けも塩分控えめにしています☆
材料
- 甘鮭 2切れ
- 白菜 1/8個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 中 約2cm
- 生姜チューブ 約3cm
- 小麦粉(なくても可) 適量
- 【調味料】
- 酢 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
鮭は一口大に切り、軽く小麦粉を振っておく。白菜は1cm幅、玉ねぎは薄めのくし切り、人参は薄めの拍子木切りにする。
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2
中火のフライパンに油をひき、鮭と生姜を加え、鮭に焼き目が付くまで炒める。
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3
玉ねぎを加え、軽く炒める。
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4
白菜、人参、【調味料】を加え、全体がしんなりするまで炒めたら完成!
コツ・ポイント
小麦粉はなくても可ですが、加えることで鮭の身が崩れにくくなります*