簡単美味鮭と野菜の甘酢炒め

スーパーの特売甘鮭…家にある野菜とフライパンで炒めるだけで立派なメインに昇格☆一品でたんぱく質と野菜が摂れて一石二鳥!
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたレシピからヒントを得て、身近な材料で出来るように改良しました(*^^*)味付けも塩分控えめにしています☆

材料

  1. 甘鮭 2切れ
  2. 白菜 1/8個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 中 約2cm
  5. 生姜チューブ 約3cm
  6. 小麦粉(なくても可) 適量
  7. 【調味料】
  8. 大さじ1.5
  9. 料理酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 小さじ1/4
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、軽く小麦粉を振っておく。白菜は1cm幅、玉ねぎは薄めのくし切り、人参は薄めの拍子木切りにする。

  2. 2

    中火のフライパンに油をひき、鮭と生姜を加え、鮭に焼き目が付くまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加え、軽く炒める。

  4. 4

    白菜、人参、【調味料】を加え、全体がしんなりするまで炒めたら完成!

コツ・ポイント

小麦粉はなくても可ですが、加えることで鮭の身が崩れにくくなります*

Tags:

甘鮭,白菜,玉ねぎ,人参,生姜チューブ,小麦粉(なくても可),酢,料理酒,砂糖,塩,サラダ油

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