簡単美味しいかぶの桃色梅酢あんかけ

すべて鍋にいれて火にかけるだけ。胡桃を入れると不思議な淡い桃色のあんになります。お肉なしでさっぱりこっくりの自信作です♪このレシピの生い立ち梅酢のあんが作りたくて、かぶと豆腐を合わせてみました。梅酢のかどとりにくるみを入れたら不思議な色に変わってびっくり？！

1. かぶ 小８個
2. 豆腐 小１個
3. 長ねぎ １／２本
4. 梅酢 大さじ２
5. 酒 大さじ２
6. 顆粒だし 小さじ１
7. 胡桃（くるみ） （みじん切りで）大さじ２
8. 塩 少々
9. 片栗粉 大さじ１

1. 1

   かぶは４つに切る。長ねぎは粗く、くるみは細かくみじん切りにする。

2. 2

   かぶ、手で崩した豆腐、長ねぎ、梅酢、酒、顆粒だしを鍋にいれ、ひたひたまで水を入れて軽く混ぜて火にかける。

3. 3

   かぶに火が通ったら火を弱め、くるみを投入し、塩で味を整え、水で溶いた片栗粉を回し入れる。とろみができたら完成。

コツ・ポイント梅酢（紫蘇の入ってない琥珀色のを使ってます）は塩分がいろいろなので最後に塩で調整してください。胡桃がなければすりごまやナッツ類のみじん切りでもいいと思います（桃色にはならないと思いますが、それはそれで上品で綺麗かも＾＾；）。