盛り付けの写真を撮るのを忘れました。。^^； 肉と材料があればただひたすら煮込む、とっても簡単にできるメニューです。
材料
- 豚肉塊(肩ロースなど） ５００～１０００g
- 赤ワイン １cup
- しょうゆ 1cup
- 水 1cup
- 八角 1個
- はちみつ 小さじ１
作り方
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1
鍋に豚肉・赤ワイン・しょうゆ・水･八角・はちみつを入れ煮る。
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2
中の様子をみて中火→弱火にしてひたすら煮込む
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3
水分がなくなりそうなら、水を足す。ひたすら30分～1時間、煮込む。
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4
串やフォークで刺してみて、中まで煮込めてたら出来上がり。
コツ・ポイント
材料を鍋に入れて、ひたすら煮込むだけです。途中で水はかなり足してます。色々な塊り肉で作りましたが、豚肩ロース肉が一番柔らかく美味しいと思います。
