簡単明太子の薄皮取り

料理に使う用に、薄皮を簡単キレイに取れるやり方です☆このレシピの生い立ち母から教わったやり方です。

1. 明太子 適量

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   縦半分に切れ目を入れる。
2. 2

   ※切り落とさない用に、気をつけて切り込みを入れてください。
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   包丁の背で、切れ目を外側に開いて平らにする。
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   半分を手で押さえて、明太子の真ん中から、包丁の背で身を少しずつ削いで行く。
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   残り半分も同じように、身を削いで完成です☆

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   ※包丁が苦手な場合は、スプーンの背（丸い方）で削いでも大丈夫です☆

コツ・ポイント中身を削いで行くときに、包丁に力を入れずると薄皮も破けてしまうので、軽めの力で大丈夫です。