簡単レモンのしぼり方

種の混ざらない、きれいな果汁があっというまにできあがり。オレンジやライムにも応用可能の裏技。このレシピの生い立ちとある料理番組で、とある料理人がさりげなくこの技を使っていたのを見て以来、レモンを搾るときはいつもこれです。

1. レモン 適量
2. 果物ナイフ

1. 1

   レモンを平らな台の上に置き、手の甲で手前からギュッと押し出すようにしながらゴロゴロ転がす。

2. 2

   レモンが柔らかくなったら、果物ナイフで適当に刺す。

3. 3

   両手でレモンを持ち、親指で押しながらしぼる。（力持ちさんは片手でもOK!）

コツ・ポイント■最初にレモンを充分転がしてやわらかくしておくと、後で搾りやすいです。■ナイフで刺しすぎると、搾っている間にレモン全体が崩れてきて果肉や種が混ざってしまうので要注意！