簡単バナナ米粉揚げ焼きドーナツ

外はカリッと！中は米粉でもちもち！子供の朝食やおやつに♪1ボウルで混ぜるだけなので簡単です！このレシピの生い立ち完熟バナナが余っていたので朝食に何か簡単に作れないかなと思い…油をたくさんつかって揚げていくのが片付けもめんどくさいので、我が家は何でも出来るだけ揚げ焼き(笑)でも十分カリッとなりました♪

1. バナナ 3本(小さめ)大きめなら2本
2. 米粉 大さじ5
3. ベーキングパウダー 1袋(5g)
4. きび砂糖 大さじ1
5. 牛乳 大さじ2～3
6. サラダ油 揚げ焼き用

1. 1

   バナナは手でちぎって、米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖をボールに入れる

   • 
2. 2

   混ぜながら様子をみて牛乳を入れていく、生地がもっちりするまでスプーンで混ぜる

   • 
3. 3

   フライパンの底が隠れるくらいの油で揚げ焼きします！※油が少ないと普通のパンケーキになってしまうので注意！

   • 
4. 4

   使用した大さじのスプーンですくって落としていきます

   わりとすぐ膨らみます

   • 
5. 5

   ホットケーキみたいにポツポツ出てきたらひっくり返す

   • 
6. 6

   こんがり両面が焼けたら完成☆

   • 
7. 7

   キッチンペーパーでしっかり油をとってくださいね♪

コツ・ポイント生地が柔らかいのでひっくり返すときに菜箸とフライ返しを使いました！バナナの甘味が少なければメイプルシロップをかけても美味しいです☆時間が経つとしんなりしてくるので、揚げたてが一番美味しいです！