簡単カルボナーラ

生クリームを使いますが、しつこくなくペロッと食べられます☆我が家は、この量を2人で食べます笑このレシピの生い立ち母が作っていたレシピを、わたし流にアレンジしてみました。

  1. パスタ 300g
  2. ベーコン 4枚
  3. エリンギ 1パック
  4. にんにく 2片
  5. 生クリーム 200ml
  6. 2個
  7. パルメザンチーズ 1/2カップ
  8. 白ワイン 大さじ1
  9. オリーブ油 大さじ1
  10. 塩、黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさ、ベーコンは1cm巾、にんにくはみじん切りにしておく。今日は厚切りベーコン2枚にしてます。

  2. 2

    パルメザンチーズと卵を混ぜておく。

    • 簡単!カルボナーラ☆作り方2写真
  3. 3

    たっぷりのお湯に塩小さじ1を加え、表示時間より1分短くパスタを湯がく。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒める。

    • 簡単!カルボナーラ☆作り方4写真
  5. 5

    香りが出てきたら、そこにベーコンを加えてさらに炒める。

    • 簡単!カルボナーラ☆作り方5写真
  6. 6

    次にエリンギを加えて炒める。

    • 簡単!カルボナーラ☆作り方6写真
  7. 7

    白ワインを加えてさっと炒めて、生クリームを加える。白ワインはなくても大丈夫です。

    • 簡単!カルボナーラ☆作り方7写真
  8. 8

    ⑦にパスタを加えて混ぜ、さらに②を加えて手早く混ぜる。

  9. 9

    仕上げに塩、黒胡椒をふる。

    • 簡単!カルボナーラ☆作り方9写真

コツ・ポイント卵を加えたら手早く混ぜないと、ダマになります。

Tags:

にんにく / エリンギ / オリーブ油 / パスタ / パルメザンチーズ / ベーコン / / 塩黒胡椒 / 生クリーム / 白ワイン

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