お洒落で簡単なアヒージョは、鍋のようにみんなで楽しめる料理です。お好みでバゲットを浸して食べれば満足＆満腹 間違いなし！
このレシピの生い立ち
スペイン人とポルトガル人お墨付きのレシピです。アヒージョの味はオリーブオイルで決まると言っても過言ではありません。サラッとしているオリーブの”果汁ジュース”のDOPなら最後の１滴までバゲットで染み込ませてしまいたくなるほど美味しくなります！
材料
- エビ 100g
- マッシュルーム 7個
- カーザアナディア EXVオリーブオイルＤＯＰ 100ml
- バター 10g
- 鷹の爪(輪切り) 1本
- 塩 適量
- イタリアンパセリ 適量
- ガーリック １欠片
- バゲット お好み
作り方
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1
エビの臭いを片栗粉をまぶしてとり、マッシュルームのへたを取っておく。
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2
みじん切りにしたニンニク、輪切りにした鷹の爪、カーザアナディアDOPのオリーブオイルを入れて加熱する。ポイントは弱火で！
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3
沸騰してきたら、塩を入れ味に深みを出すためにバターを入れる。
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4
その後エビとマッシュルームを入れてグツグツさせる。エビに火が通ってきたと思ったら器に移しかえパセリを乗せます。
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5
これで出来上がり❤すぐに冷めてしまうので私達はフォンドュのお皿に移し、下にキャンドルを入れて温めています。
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6
祝!カーザアナディアのオリーブオイルがTVで取り扱われました！
コツ・ポイント
アヒージョには口当たり滑らかなカーザアナディアのDOPをお勧めします。バゲットを浸して食べたり、余ったオリーブオイルでパスタソースを作ったりと、是非良質なカーザアナディアDOPを使って食して見て下さい。ニンニクとの相性もばっちりです！
