短時間で、さっと作れるのでオススメ!ソースは緩めでも美味しいですし、応用してグラタンにも( ^ω^ )このレシピの生い立ちカロリーが低く、簡単なホワイトソースの作り方を調べていて、アレンジしてみました。
- 鳥肉(ベーコンなどでもok) 1枚(1〜2)
- きのこ 1パック
- 玉ねぎ 1/2
- コンソメ 1個
- 小麦粉 大さじ3杯
- 牛乳 3カップくらい
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
玉ねぎを千切り、きのこと鳥肉は歯応えがあるように粗めに切ります。
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2
オイルをひき、鳥肉に軽く焦げ目をつけながら炒める。
同時進行で、パスタ用のお湯を沸かして、茹でておく。
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3
お肉の表面に軽く焦げ目がついたら、玉ねぎときのこを入れてしんなりするまで炒めます。
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4
ある程度炒めたら、中火にし、小麦粉を全体にまぶしてしっかり絡めておく。
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5
全体に小麦粉が混ざったら、牛乳を3回に分けて入れ、ダマにならないようにしっかりかき混ぜながら煮込む。(弱火で)
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6
最後にコンソメ、を入れとろみがでるまでかき混ぜながら煮込み、塩、胡椒で味の微調整をすればソースの完成!
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7
出来上がったソースとパスタを絡めて、お皿に盛り付ければ、出来上がり☆
パセリを散らすと色もキレイで美味しいです☆
コツ・ポイントダマにならないように、牛乳を少しずつ入れてしっかり混ぜましょう!トマトクリームパスタや、グラタンにも利用できます^ ^