お弁当にもおかずにもおつまみにも。ビニールと電子レンジで簡単！とってもとっても美味しいポテトサラダです！このレシピの生い立ちホントに美味しいポテトサラダが食べたくて。翌日もパサパサせず美味しいので、我が家ではたくさん作ります！
- ジャガイモ 大1個(150g位)
- ベーコン 2枚
- キュウリ 1/2本
- 玉ねぎ 小1個
- マヨネーズ 大さじ3〜4
- 砂糖 小さじ1〜2
- 酢 小さじ1
- 塩水(野菜用) 水250ccに塩大さじ1/2程度
作り方
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1
玉ねぎ・キュウリは薄くスライスし塩水につけておく。ベーコンは細切りに。
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2
ジャガイモは皮を剥き、丸ごとビニール袋に入れて口を結ばずに600w5〜7分。ジャガイモの大きさで時間調整してください。
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3
※ジャガイモはレンジにかけすぎると写真のように焦げるので、様子を見ながらやってください！
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4
粗熱が取れてから、タオルを当てて手でつぶす。
※ヤケドに注意！
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5
野菜を手でしぼり、つぶしたジャガイモ、ベーコン、マヨネーズ、酢、砂糖を混ぜ合わせる。※ジャガイモは温かくても大丈夫！
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6
滑らかになったら出来上がり♪
コツ・ポイント砂糖を加えると、味に深みが出てパサつきません。ベーコンがなくてもハムやウインナーの薄切りを炒めたものでもOK。玉ねぎ・キュウリは多く感じますが、混ぜ合わせたらちょうどよいバランスになります。是非お試しあれ☆
