簡単おつまみそうめんお焼き

以前に沖縄料理屋さんで食べた味を再現したくて作りました。このレシピの生い立ち以前に沖縄料理のお店で食べた味を思い出しながら作ってみました。

1. そうめん 1/2束
2. 長ネギ 1/3本
3. おしょうゆ 小匙2
4. だし汁 小匙2
5. 塩 少々
6. ごま油 適量
7. しょうが（すりおろし） 適量

1. 1

   そうめんは茹でておく。長ネギは千切りにしておく。

2. 2

   茹でたそうめんと長ネギをあわせて、ごま油を熱したフライパンに薄く丸く広げる。

3. 3

   両面が焼けたら、だし汁とおしょうゆ、おろししょうがをあわせたものを刷毛で塗る。塩少々をふりかける。

コツ・ポイント薄めに焼くとカリカリな感じ、厚めに焼くと中はもっちり、外はカリカリになるのでお好みで。紅生姜を添えると相性が良いです。茹でたそうめんはしっかり水気をとってから焼くとおいしくしあがるみたいです。