同じ味を何枚も食べると飽きるので、いろんな味を簡単に楽しめるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
家族で急にお好み焼きにハマり、あれこれ試行錯誤した結果落ち着いたレシピです。
材料
- シーフードミックス(300g) 1袋
- 豚細切れ肉 200g
- 醤油 少々
- ミリン 少々
- キャベツ 中半玉
- 市販のお好み焼きの粉 3カップ
- 生卵 3個
- かっぱえびせん 小1袋
- スライスチーズ 2枚
- 6Pチーズ 1個
- 納豆 1パック
- ソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 鰹節 適量
- 万能ネギ 半束
- 紅生姜 適量
- 青のり 適量
- 餅(あれば) 適量
- キムチ(あれば) 適量
- 油 適量
作り方
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1
シーフードミックスを解凍する。
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2
豚肉に醤油とミリンで下味をつける。15分くらいしたら強火でしっかり炒めておく。
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3
キャベツを千切りにして市販のお好み焼き用の粉、水に1、2を加えてよくかき混ぜる。
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4
生卵を入れてさらにかき混ぜる。焼く直前にかっぱえびせんを入れる(もちろん天かすでも良いです)
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5
まずは1種類目として4の一部を取り出してそのまま焼く。もうアカン!と思うまでひっくり返すのを我慢。プレーン味を楽しむ。
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6
2種類目は4に適当にちぎった6Pチーズとスライスチーズをかき混ぜて焼く。ピザっぽくて美味。
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7
3種類目は4に納豆を入れてかき混ぜてから焼く。今回はたまたま冷蔵庫にあったひきわり。香ばしくて美味。
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8
どれも結局はソース、マヨネーズ、鰹節、万能ネギ、紅生姜、青のりの組み合わせで食べるのが一番美味い。文字通り鉄板ハーモニー
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9
4に餅やキムチを入れても美味しいでしょう。いろいろ試しましたが我が家ではチーズと納豆がレギュラー入り。
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10
ガスコンロで焼くときは中火よりやや強め。油は少し垂らしてキッチンペーパーで薄く伸ばす。油は多いとチヂミみたいになります。
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11
好みの問題ですが、ふんわりは生焼け感あるので、我が家では適度に押し付けて平べったくして食べてます。