秘密のカレー

家族親戚友人から大絶賛、レシピを必ず聞かれるカレーです。簡単すぎて申し訳ないくらいですが、味は折り紙つきですよ。このレシピの生い立ち私がトマト好きすぎて作るカレーです。

1. 牛肉（薄切り・角切りなんでも） ２５０～３００ｇ
2. たまねぎ 1個
3. 人参 2本
4. ジャガイモ 4個
5. にんにくの摩り下ろし 大匙　１
6. トマト缶（ホールでもダイスカットでも） 1缶
7. カレールー（好みの銘柄） 1箱

1. 1

   鍋に油を引き、肉を炒める。

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2. 2

   8割方火が通ったらにんにくを入れ、ざっと炒める。

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3. 3

   細めのくし型に切った　たまねぎと乱切りした人参、丸のままのジャガイモを投入し、その上からトマト缶を加える。

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4. 4

   沸騰するまで強火↓その後弱火でジャガイモが柔かくなるまで火を入れます。

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5. 5

   火を止めてカレールーを加え、ルーが溶けるまで放置。食べるときに温めます。

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6. 6

   家族の好きなエビフライトッピングで。

   さあ、召し上がれ！

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コツ・ポイント圧力鍋でも作ります、その時は高圧12分です。トマト缶はホールタイプだと手で崩しながら、ダイスカットタイプはそのまま投入。火加減は重要です！！牛肉をトロリと柔かく仕上げる為に！私はスロークッカーを使用しています。