砂糖なしでハチミツとヨーグルト等で生地を作ったら優しい甘さになりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
砂糖なしでドライフルーツの甘みとハチミツでイチジクのパウンドケーキを作りたいと思ったので(*☻-☻*)
材料
- ヨーグルト 50g
- オリーブオイル 50g
- 牛乳 50g
- ハチミツ 50g
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- ドライイチジク 110g
- ラムレーズン 40g
- バニラエッセンス 数滴
- 仕上げ用のハチミツ 適量
作り方
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1
材料を計量する。粉類はあわせて振るっておく。パウンドケーキ型にクッキングシートをセットする。イチジクは刻んでおく。
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2
ヨーグルト、オリーブオイル、牛乳、ハチミツ、塩ひとつまみをボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
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3
粉類をボウルに加えさっくりとゴムベラで混ぜる。イチジクとラムレーズンはトッピング用を残し混ぜバニラエッセンスを加える。
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4
パウンドケーキ型に生地を入れ残したドライフルーツをトッピングする。
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5
170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
仕上げにハチミツを表面に塗る。
コツ・ポイント
粉類を入れるときは混ぜ過ぎないのがコツです(*^◯^*)
