小さいじゃがいもの皮剥きなんてしたくない！皮剥き不要！そのまま茹でて、炒めるだけ！失敗知らずの一品！このレシピの生い立ち春の小芋が美味しそうだったんですが、皮剥いたりは面倒だし、ちょっとでもヘルシーがいい！と、考えた結果。
- 小芋 15個位
- お水 お芋がヒタヒタ位
- 塩 小さじ１
- オリーブ油 大さじ1
- 青海苔 お好み
作り方
-
1
小芋をしっかりあらって、たっぷりのお水に塩を加えて火にかける。（大きければ食べやすい大きさにカット）
-
2
強火で沸騰したら吹きこぼれないくらいの中火〜弱火で20分茹でる
-
3
竹串がスッと通ればオッケーお湯を捨ててから、再度火にかけ水気を飛ばす
-
4
オリーブ油を加えて炒める。表面カリッとなるくらい。青海苔をふりかけたらサッと絡めてお皿へ
コツ・ポイント茹で汁に塩がしっかり目に入っているので、それだけでも味が付きますが、炒めるときにお好みで塩コショウ足したり、チューブニンニクプラスしても◎大きい芋も切って作れますが、その場合、茹でると煮崩れしやすいので火加減注意。湯で時間短めでもいいかも
