白身魚のねぎ甘酢あん簡単

お魚とネギがあればできます♪さっぱり味のメインです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪このレシピの生い立ちサッと作って食べたかったので。

1. 白身魚（カラスガレイ、モウカザメ、メカジキなど) ２切れ
2. 塩、胡椒 少々
3. ねぎ 1／２本
4. 水 １.3カップ塩、胡椒
5. 酢 大匙１.5
6. 塩 小匙1/2
7. 白だし 30cc
8. 砂糖 大匙1
9. 片栗粉 大匙1

1. 1

   切り身を、3〜4切れくらいに切ります。軽く塩、胡椒し、小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼きます。

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2. 2

   あんを作ります。分量の水でみじん切りのネギを柔らかく煮て、調味料を加えます。片栗粉を加え透明感が出たら出来上がり♪

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3. 3

   はじめ蓋をして中まで火を通します。プリッとしてきたら蓋を外して両面カリッと焼きます。

4. 4

   盛り付けて、あんをかけます♪

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コツ・ポイント白だしは商品によって濃縮具合がまちまちなので味をみながら加減して下さい。甘みもお好みです。