生スイートポテト

焼かないので「生」です。生クリームも入りますが。
このレシピの生い立ち
凍みかけたサツマイモを早く消費したくて。

材料

1
サツマイモは厚く皮をむいて輪切りにし、柔らかくゆでる。
2
ゆだったらお湯を切る。

熱いうちに、ちょっと面倒だけど、裏ごしする。
3

鍋に戻し弱火にかけバターと砂糖と生クリームを加えながら、バターが溶けてひとかたまりになるくらいまでに練る。

ここで味見をして、砂糖・バターを追加しても。
4

ラップかクッキングペーパーで細長くのばし、冷蔵庫でしばらく冷やす。直径３～４センチが食べやすい。固まったら輪切りにしてできあがり！