生のカブのシャキシャキ食感カブパッチョ

生のカブを使用した、みずみずしい食感のサラダ。オリーブオイルとレモン汁でさっぱりと食べられます!
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2023年11月号に掲載のレシピです。
料理作者:髙橋 まゆみさん(八幡平市・松尾寄木)

材料

  1. カブ 2個
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ひとつまみ
  4. レモン汁 小さじ1
  5. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルにレモン汁を混ぜながら、ブラックペッパーと塩を加えて味を調整する。

  2. 2

    カブを薄くスライスして盛り付ける。

  3. 3

    残ったカブをバラの形になるよう中央に盛り付け、最後に①で作った調味料をかける。

コツ・ポイント

調味料を作る際、少量ずつ味を見ながら調整してください。

Tags:

オリーブオイル / カブ / ブラックペッパー / レモン汁 /

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