玉ねぎの葉でみそぬた

新玉ねぎ収穫後の葉っぱ。捨てるのは何だかもったいない!
柔らかい部分だけを使ってぬたにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもネギ(わけぎ)で作るぬたを玉ねぎの葉で作りました。
ちくわの代わりに、茹でたイカを入れるのが本当は好き!!

材料

  1. 玉ねぎの葉 3~5束
  2. ナカモのお料理いろいろみそ 大さじ3~
  3. 大さじ1~
  4. すりごま 適量
  5. かつおぶし 適量
  6. ちくわ(あれば) 3本

作り方

  1. 1

    玉ねぎの葉は内側の柔らかそうな部分のみ使用。たっぷりのお湯でゆがき、水気をしっかり切って5センチ程度に切りそろえます。

  2. 2

    葉の中から独特のヌメヌメが出てきますのでよ~く絞ってください。あればちくわを短冊に切って加えると尚美味しい・・・。

  3. 3

    残りの調味料と合えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

とにかく葉っぱの中から出るヌメヌメをよ~く搾り出すこと!!

Tags:

かつおぶし / すりごま / ちくわ(あれば) / ナカモのお料理いろいろみそ / 玉ねぎの葉 /

これらのレシピも気に入るかもしれません