牛肉のトマトクリームシチュー

玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように１ｃｍ幅に切る。時間短縮のために電子レンジで３分加熱しておく。コンソメの素は２００ｃｃのお湯に溶かしておく。

厚手の鍋に油を引き、中火で玉ねぎを炒める。全体に油が回って透明になるまで炒める。

②の鍋に①のコンソメの素を溶かしたスープ、トマト缶を入れ、全体をよく混ぜながら強火で煮立たせる。その後弱火で10分ほど煮る。

牛肉はボウルに入れ、塩こしょうし小麦粉をふり入れ全体に混ぜる。肉がくっつかないようにサラダ油（又はオリーブオイル）をかけ、軽くほぐしておく。

別のフライパンに油を薄く引き③の牛肉を一口大程度の大きさになるように軽く握っていれ、両面にきつね色になるように焼き付ける。

完全に火を通す必要はありません。

③の鍋に⑤の焼いた牛肉を加え、５分ほど煮る。生クリームを大さじ４ほど別の容器に移し、残りを鍋に加え沸騰させないように混ぜながら温める。塩こしょうで味を調えたら皿に盛る。あれば仕上げにパセリをふる。