最近、味噌とみりんとしょうゆが好きなんですよ。この味付けは、やっぱりご飯によく合います。
材料
- さやいんげん 6本くらい
- ニンニク ひとかけ
- しょうゆ 大さじ2
- ゴボウ 1本
- 味噌 大さじ2
- にんじん 1/4本
- 牛小間切れ 300グラム
- みりん 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
牛小間切れは、大きければざく切りにしておく。
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2
ゴボウは大きければ縦半分に切って、斜め薄切り、にんじんは拍子木切り、さやいんげんは斜め切りにする。
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3
2を順次、堅めに下ゆでしておく。
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4
ニンニクは、薄切りにし、味噌、みりん、しょうゆは、よく混ぜ合わせておく。
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5
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ、弱火で香りを十分引き出す。
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6
香りがたったら強火にして、牛肉を炒める。
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7
牛肉の色が変わったら3を加えて軽く炒める。
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8
合わせ調味料を加えて、全体を汁気がなくなるまで炒めあわせる。