お肉とお豆腐とお野菜たっぷりの甘辛味でご飯が進むおかずです♡
このレシピの生い立ち
牛肉は高いので、かさましに木綿豆腐を加えたボリュームおかずを作りたかったので( ^ω^ )
材料
- 木綿豆腐 300g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1玉
- 舞茸 1パック
- 牛肉(切り落としや牛こま肉) 300g
- 牛脂(なければサラダ油でok) 1個
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 刻みねぎ 適量
作り方
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1
木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水切りをしておきます♡
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2
にんじんは千切り、玉ねぎはくし形切りにします♡舞茸はほぐしておきます♡お肉は大きかったら食べやすい大きさに切ります♡
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3
フライパンに牛脂を熱し、にんじんをさっと炒めたら玉ねぎも加えて炒めます♡さらに舞茸を加えてさっと炒め、牛肉を加えます♡
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4
お肉の色が変わってきたら、砂糖、みりん、醤油、酒を加え、全体を混ぜます♡煮立ったら、蓋をして中火で7分煮ます♡
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5
お豆腐を大きめに手で割り、加えます( ^ω^ )美味しい煮汁をお豆腐にすわせるように3分煮て、ネギを散らしたら完成です♡
コツ・ポイント
お肉売り場にある牛脂を使って炒めることで、コクがUPするのでオススメです(o^^o)!
お野菜は冷蔵庫の残り野菜で代用OKです♡
お野菜は冷蔵庫の残り野菜で代用OKです♡