簡単にできる煮干しと鰹節の出汁ですこのレシピの生い立ち煮干しと鰹節の出汁をとりたくて
- 煮干し 15g
- 鰹節 20g
- 水 1000cc
作り方
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1
煮干しの頭を取って、背中を割り中のはらわたを取る
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2
鍋に水と煮干しを入れ、火にかけず10分以上放置中火にかけ、沸騰したら弱火で5分少しずらして蓋をする
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3
鰹節を入れて更に5分少しずらして蓋をする
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4
出汁がでたら煮干しと鰹節を網ですくうか、ザルでこして完成!
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5
コーヒーフィルターでこすのオススメです(笑)