家にある材料で簡単。オーブン焼きよりしっとりフワフワ!
このレシピの生い立ち
2014年お正月に大寒波にみまわれたシカゴで、外出できない日が続いたので 以前から一度試してみたかった炊飯器ケーキに挑戦しました。買い物に行けなかったので 家にある材料のみで作りました。
材料
- バター 50g
- 砂糖 80g
- パンケーキミックス 130g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バニラエッセンス 少量
- 卵 2個
- ココアパウダー 大さじ2
- お湯 30cc
- バナナ 1本
- お釜に塗るバター 少量
作り方
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1
お釜にバターを塗る。ココアをお湯で溶いておく。バナナをフォークでつぶしておく。粉とBPを合わせて振るっておく。
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2
バターを10秒チンして柔らかくしてクリーム状に練り、砂糖とバニラエッセンスを入れてすり混ぜる。
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3
卵を割りほぐし、2の中に3回に分けて入れて その都度よく混ぜる。
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4
3の中に振るった粉、溶いたココア、つぶしたバナナを入れて混ぜる。
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5
炊飯器に入れてスイッチオン!竹串を真ん中に刺して 何もついてこなくなるまで炊飯を繰り返す。
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6
我が家のケーキコースのある炊飯器では およそ50分でできあがりました。
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7
今回使ったのはKrusteazのパンケーキミックス。日本のHMの場合はBPなしで振るうのもなしでも出来ると思います。
コツ・ポイント
ラムレーズンやナッツ類を混ぜ込んでもOK。バナナはあまりつぶしすぎず、やや固まりがある方が食感が増します。ホイップクリームや果物などを豪華にトッピングすれば バースデーケーキなどにもじゅうぶんに応用可能。