炊飯器でローストビーフ丼

わりと簡単!面倒くさい温度管理なし!めちゃうまい!
このレシピの生い立ち
炊飯器ローストビーフを試しているうちにこれに行き着きました。

材料

  1. 牛肩ブロック 300g 程度
  2. 玉ねぎ 1個
  3. サニーレタス 2枚
  4. 卵黄 2個
  5. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
  6. 塩胡椒 少々
  7. ご飯 好きなだけ
  8. 小ネギ 好きなだけ
  9. シーザードレッシング 適量
  10. ☆醤油 大さじ3
  11. ☆酒 大さじ3
  12. ☆みりん 大さじ3
  13. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    [ローストビーフ]

    お肉に塩胡椒・にんにくをすり込む。強火でお肉の全ての面を焼く。表面だけ火を通すように。

  2. 2

    玉ねぎをすりおろす。すりおろしたらフライパンで炒めるように少し水分を飛ばす。ブシュブシュっと音がするくらいまで!

  3. 3

    ②の玉ねぎ、☆の調味料、お肉と一緒にジップロックに入れる。

  4. 4

    ジップロックの空気を抜き、炊飯器に入れて、沸騰したお湯をジップロックがつかるまで入れる。

  5. 5

    保温で30分放置!

  6. 6

    30分経ったら取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。その後冷蔵庫へ。冷えたら薄く切る。

  7. 7

    [盛りつけ]

    どんぶりにサニーレタス1枚を敷き、その上にご飯を盛る。高さ重視で。

  8. 8

    お肉を上の方からご飯につけていく。すりおろし玉ねぎのソースとシーザードレッシングをかけ、卵黄を乗せてネギを散らして完成!

コツ・ポイント

牛モモかたまりでもできますが、肩がオススメです!盛りつけ次第ですが、ローストビーフは余る程度の量になります。

ヨーグルトソースが面倒なのでドレッシングを使用。なくても美味しくいただけます!

Tags:

☆みりん / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / おろしにんにくチューブ / ご飯 / サニーレタス / シーザードレッシング / 卵黄 / 塩胡椒 / 小ネギ / 牛肩ブロック / 玉ねぎ

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