わりと簡単!面倒くさい温度管理なし!めちゃうまい!
このレシピの生い立ち
炊飯器ローストビーフを試しているうちにこれに行き着きました。
材料
- 牛肩ブロック 300g 程度
- 玉ねぎ 1個
- サニーレタス 2枚
- 卵黄 2個
- おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- ご飯 好きなだけ
- 小ネギ 好きなだけ
- シーザードレッシング 適量
- ☆醤油 大さじ3
- ☆酒 大さじ3
- ☆みりん 大さじ3
- ☆砂糖 小さじ1
作り方
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1
[ローストビーフ]
お肉に塩胡椒・にんにくをすり込む。強火でお肉の全ての面を焼く。表面だけ火を通すように。 -
2
玉ねぎをすりおろす。すりおろしたらフライパンで炒めるように少し水分を飛ばす。ブシュブシュっと音がするくらいまで!
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3
②の玉ねぎ、☆の調味料、お肉と一緒にジップロックに入れる。
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4
ジップロックの空気を抜き、炊飯器に入れて、沸騰したお湯をジップロックがつかるまで入れる。
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5
保温で30分放置!
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6
30分経ったら取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。その後冷蔵庫へ。冷えたら薄く切る。
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7
[盛りつけ]
どんぶりにサニーレタス1枚を敷き、その上にご飯を盛る。高さ重視で。 -
8
お肉を上の方からご飯につけていく。すりおろし玉ねぎのソースとシーザードレッシングをかけ、卵黄を乗せてネギを散らして完成!
コツ・ポイント
牛モモかたまりでもできますが、肩がオススメです!盛りつけ次第ですが、ローストビーフは余る程度の量になります。
ヨーグルトソースが面倒なのでドレッシングを使用。なくても美味しくいただけます!
ヨーグルトソースが面倒なのでドレッシングを使用。なくても美味しくいただけます!