潰瘍性大腸炎圧力鍋で簡単鶏大根煮

潰瘍性大腸炎を患っている主人のためのメニューこのレシピの生い立ちスーパーのお惣菜コーナーで、主人の食べられそうなものを見つけたので覚書き。普段作っている鶏手羽大根と同じ味付けです。

1. 鶏むね肉 １枚
2. 大根 １０ｃｍぐらい
3. にんじん １本
4. だし汁 １カップ
5. みりん 大さじ２
6. しょうゆ 大さじ２
7. 酒 大さじ１
8. すりおろししょうが 小さじ１

1. 1

   圧力鍋に調味料をすべて入れて軽くかき混ぜる。

2. 2

   大根と人参は、小さめの乱切りにする。

3. 3

   鶏むね肉は、厚い部分は開いて、小さめの削ぎ切りにする。

4. 4

   ２⇒３の順番で圧力鍋に入れて、加圧は５分。

5. 5

   圧力ボタンが下がったら完成です。

コツ・ポイントだし汁は、水カップ１に白だし大さじ２にしています。水100mlに対して、白だし大さじ１の割合です。