海老とチンゲン菜の春雨炒め

海老　春雨　好きにはたまりません♡このレシピの生い立ちテレビでやっていたのを自分流にアレンジしました♥

1. 海老 ２００ｇ
2. チンゲン菜 ２株
3. 白ねぎ　（みじん切り） １/２本
4. 生姜（みじん切り） 大さじ１
5. たかのつめ輪切り 少々
6. 春雨 ４０ｇ
7. ※顆粒鶏がらスープの素 小さじ１
8. ※水 ９０ｃｃ
9. ※酒 大さじ２
10. ※こしょう 少々
11. 醤油 小さじ１
12. ごま油 小さじ１
13. エビ下処理 酒小さじ１・塩・こしょう少々・すりおろし生姜大さじ１・片栗粉大さじ２

1. 1

   エビは背わたをとって酒・塩・こしょう・すりおろし生姜をまぜて下味をつけてをく。

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2. 2

   しばらくおいた後 、水分を捨てる。片栗粉を全体にまぶす。

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3. 3

   フライパンに大さじ１の油・生姜みじん切り・たかのつめ少々を炒め香りを出しエビを入れる。

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4. 4

   エビの表面が色づいたら皿にとり出す。

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5. 5

   同じフライパンに油をたしチンゲン菜の葉元から炒め葉先を炒め合わせ調味料※を入れ蓋をして１分間おく。

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6. 6

   熱湯でもどして切った春雨を加え汁けがなくなったらエビをもどし入れる。

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7. 7

   白ねぎを入れひと炒めしたら仕上げに醤油・ゴマ油を入れ混ぜたら出来上がり。

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コツ・ポイントちゃんと海老を下処理しておくと　おいしいです♪