とっても簡単！卵不使用・クリームも使わないシンプルなケーキです♪クリスマスにも♪♪
このレシピの生い立ち
2010年12月10日、１歳の誕生日を迎えた息子の為に作ってあげたケーキレシピです。卵アレルギーがある為、卵不使用です。クリームも使っていません♪
材料
- 小麦粉 １カップ
- 豆乳or牛乳 1カップ（200cc）
- すりおろしたにんじん 大さじ２（なくてもOK）
- 砂糖 小さじ２（ジャムでもOK）
- ベーキングパウダー 小さじ２
- ベビーヨーグルト １個（乳製品アレルギーの子は不要）
- フルーツ（いちご・ブルーベリー・キウイなど） すきなだけ
- まわりの飾り用クッキー １０本くらい
- 粉砂糖・アラザンなど すきなだけ
作り方
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1
まずはパンケーキ！ボールに小麦粉・豆乳（牛乳）・すりおろしたにんじん・砂糖・ベーキングパウダーを入れてまぜまぜ・・
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2
フライパンにうっすら油を入れてパンケーキを焼く。ある程度丸めに焼く。
３枚くらいにわけて焼く。 -
3
自分がしたい大きさのお椀などで形どって回りを切る。
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4
それを３枚繰り返し、３枚重ねる。間にバナナやいちご、キウイなどを敷いて重ね、高さを出す。ヨーグルトなどを塗ってもOK
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5
クッキーにヨーグルトを塗ってパンケーキのまわりに貼りつけていく。水切り不要
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6
リボンでギュッとしばって崩れないように固定する
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7
上にパンケーキの面が隠れるくらいフルーツを盛る。ヨーグルトを塗ってもOK
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8
粉砂糖やアラザンをふりかけて、ろうそくをたてて完成♪
コツ・ポイント
ヨーグルトはクッキーを貼りつける糊がわりに使うので、水切り不要♪上の面にもうっすら塗ってもいいし、ヨーグルトがたべれない子もフルーツでパンケーキ面が隠れるのでクリーム不要♪糊がわりにヨーグルトが食べれない子は豆乳+砂糖+片栗粉でもOK！
